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12bet官方手机版APP:十字花科蔬菜中含有一种阻碍甲状腺素合成代谢的物质

时间:2022/8/3 12:38:03   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。《中国居民膳食指南(2022年)》建议,成人每日蔬菜摄入量为300-500g,并应保证有三餐,并强调选择新鲜、多样(每天至少3-5种)、多种颜色(绿、红、黄、橙、紫、白)的蔬菜,其中深色蔬菜(绿、红、黄、橙、紫)应占1/2。在众多蔬菜中,有一种蔬菜是特别推荐的,那...

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。《中国居民膳食指南(2022年)》建议,成人每日蔬菜摄入量为300-500g,并应保证有三餐,并强调选择新鲜、多样(每天至少3-5种)、多种颜色(绿、红、黄、橙、紫、白)的蔬菜,其中深色蔬菜(绿、红、黄、橙、紫)应占1/2。

在众多蔬菜中,有一种蔬菜是特别推荐的,那就是十字花科蔬菜。因为它们富含-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁12bet官方手机版APP、膳食纤维等营养物质,特别是富含一种名为硫代葡萄糖苷的含硫化合物。硫代葡萄糖苷可降解为异硫氰酸酯,表现出辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和免疫调节等生物活性。

十字花科是一个大科,几乎占蔬菜的一半。常见的油菜籽、白菜、大白菜、小白菜、海带茎、红白菜茎、花椰菜、花椰菜、白菜、各种白菜、青萝卜、白萝卜、芥菜、餐桌上的芥菜都属于这个家族。成员。

需要注意的是,十字花科蔬菜中含有一种阻碍甲状腺素合成代谢的物质,使甲状腺无法吸收碘形成甲状腺素,很容易导致甲状腺肿大。因此,最好加热后再吃,因为这种物质加热后会被破坏。当然,偶尔吃少量生食没有问题,但不要长时间大量食用。



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